Projet DMA1

Lorsque les métiers d’art rencontrent la gastronomie

Forum Cacao Chocolat

Dans le cadre du forum « Cacao et chocolat dans la cuisine gastronomique internationale » la classe des DMA1B, composée des ateliers Décors et Traitements de Surfaces et Tapisserie décoration, a participé à un projet en partenariat avec les étudiants de la Licence professionnelle de restauration gastronomique à vocation internationale de l’Université de Cergy Pontoise.

A cette occasion, les étudiants ont mené une réflexion un ensemble de dispositifs permettant d’animer, ponctuer, rythmer l’espace  du buffet afin de créer l’événement et célébrer le chocolat sous toutes ses formes. Trois étudiants de l’atelier DTS ont vu leurs projets sélectionnés et réalisés l’arbre à chocolat, l’isoloir sensoriel et la forêt chocolatée. Les tapissiers quant à eux poursuivent le travail engagé dans leur atelier afin de proposer des sièges en lien avec le thème, qui seront achevé et présentés à la fin de l’année.

Ludivine ALLIX, Corine GOBRON, Philippe HUYGHE et Christophe HARIVEL.